家常菜之豆豉鲮鱼炒苦瓜
豆豉鲮鱼有豆豉的咸香,有鲮鱼的鲜香,二者合在一起,是记忆中童年美妙的味道,拌入浸泡过盐水的苦瓜,咸香中有点回甘。不爱吃苦瓜的我,也在这样的烹饪后,夹了好几大筷子。
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步骤1/6
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苦瓜去瓢,切薄片,撒上盐,腌制20分钟。
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步骤2/6
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豆豉鲮鱼撕成块。
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热锅冷油,放入蒜瓣煎至金黄色。
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倒入清洗干净的苦瓜片翻炒至软。
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步骤5/6
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加入少许盐和糖,一勺满满的豆豉以及鲮鱼,翻炒均匀,少许生抽。
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最后一步
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出炉了,香喷喷的。
去瓢可以用勺子挖,干净快捷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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