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豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

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豆豉鲮鱼炒苦瓜

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苦瓜是最适合夏天吃的蔬菜，因为苦瓜能泄去心中烦热，从而使身体更加的轻松，因为苦瓜还含有丰富的维生素C，所以夏天最适合吃苦瓜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

甘竹牌豆豉鲮 1盒

、

苦瓜 1根

、

青椒 3个

、

红小辣椒 3个

、

大蒜 1瓣

、

肥猪肉 100克

、

调料：

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

鸡精一点点

、

清水 20毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜洗净一分为二，掏出中间的瓤切成薄片备用。
步骤2/9 点击查看大图
肥猪肉切成小块放入锅中煎出里面的油，如果觉得油多了就盛出一点来。
步骤3/9 点击查看大图
豆豉鲮鱼打开备用。
步骤4/9 点击查看大图
把里面的鱼拿出来切成块。
步骤5/9 点击查看大图
辣椒切成段、大蒜拍扁备用。
步骤6/9 点击查看大图
把辣椒、蒜头、鱼块、豆豉、一起放入锅中炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
再放入切好的苦瓜炒匀。
步骤8/9 点击查看大图
稍微炒一会儿再放入清水、盐、生抽、鸡精、炒匀，直至感觉苦瓜片变色变软后即可出锅了。
最后一步点击查看大图
香喷喷的成品出锅。

小贴士

注意：我在做这道菜的时候对苦瓜没有焯水处理，我觉得这样做法原汁原味的也挺好吃的，如果怕苦的话可以先焯水后再按照这个步骤做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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