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蜜汁小混沌的做法

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蜜汁小混沌

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10~30分钟 | 切墩(初级)

前夹腿肉 250克

、

葱 5根

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

生姜 1块

、

盐适量

、

鸡精 1勺

、

白胡椒粉适量

、

耗油 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡蛋 1个

、

糖 3克

、

馄饨皮适量

、

香油 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先取2颗葱，2颗八角，10颗花椒，1块生姜切丝放碗里，水烧开倒入碗中静置放凉备用！前腿肉剁成肉末，放大碗中按时钟转动方向搅拌，搅到上劲，静置放凉后的水分3次倒入肉末中，依然按时钟方向搅拌，直至筷子树立不倒为止。
步骤2/4 点击查看大图
搅拌好的肉，依次加入盐，胡椒粉，鸡精，生抽，耗油，白糖，鸡蛋，继续按时钟方向搅拌，直至调味品与肉末融合，均匀吸收！
步骤3/4 点击查看大图
将切好的葱花铺在肉面，肉烧开，泼入葱花上面，继续按时钟方向搅拌，直至吸收，最后就可以直接手工包制馄饨了！
最后一步点击查看大图
美味可口的手工蜜汁馄饨

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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