少油版脆皮五花肉
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热量咱还是不算了,但可以肯定的是烹饪完的肉一定比生肉热量低,还能低不少呢,对比总是相对的嘛。 脆是真的脆,趁热咬口跟锅巴一样嘎嘣脆,肉质口感偏干,有嚼劲的那种,不属于软乎乎满嘴流油的类型,这就看大家的喜好了。 至于很多朋友担心溅油的问题,小花在最后也做了一点补充。
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| 切墩(初级)
五花肉
一块
烹饪步骤
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步骤1/12
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虽然是五花肉,咱也尽量选瘦一些的,悠着点。肉洗干净,用厨房用纸擦干水分,不要湿哒哒的,这一步非常有必要。
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步骤2/12
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切成小方块,切到2/3处,不要断,这样既方便熟,内部的油脂也能更容易烤出来。如果是刚买的肉,记得放进冰箱冷冻到稍微硬的时候拿出来,这样的软硬程度特别好切,猪皮也是平直的状态,不会歪歪扭扭。
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步骤3/12
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盐,黑胡椒,花椒粉,就这三样,用量自己把握。
步骤4/12
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发布于 2020-07-15
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