蛋黄酥(10个蛋黄)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
直接买的现成的鸭蛋黄。蛋黄表面喷少量白酒,烤箱150度烤8--10分钟。备用
-
步骤2/12
点击查看大图
将水油皮材料全部混合,揉出手套膜(手揉或用厨师机都可以),放入盆中盖保鲜膜醒30分钟以上
-
步骤3/12
点击查看大图
将油酥材料中的黄油隔热水融化,与低筋面粉混合成团即可,盖保鲜膜备用
-
步骤4/12
点击查看大图
将红豆沙分成10等份,压扁包裹住咸蛋黄,滚圆备用
-
步骤5/12
点击查看大图
将水油皮和油酥各自分成10等份,将水油皮压扁,包裹住油酥,滚圆备用
-
步骤6/12
点击查看大图
将面团压扁,擀成牛舌状,自上而下卷起,如图
-
步骤7/12
点击查看大图
卷起之后,收口朝下,盖保鲜膜醒15分钟
-
步骤8/12
点击查看大图
取一个卷,收口朝上,擀开,自上而下卷起,依次完成其他
-
步骤9/12
点击查看大图
用拇指在中间摁一下
-
步骤10/12
点击查看大图
两边向中间对折,擀成圆饼
-
步骤11/12
点击查看大图
将包好的馅料用上面擀好的圆饼包住,以自己喜欢的方式收口,收口朝下。完成之后表面涂上蛋黄液,撒上黑芝麻装饰
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热170度,放中层25分钟,取出放凉即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-15
蛋黄酥的其他做法
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
奶油冰淇淋
5561878人看过 -
#我的女神“饭”儿#这应该是广式牛腩最好吃的做法了!
77734人看过 -
低卡香煎鸡胸肉
416022人看过 -
蛋黄酥(20/40/80个)月饼
12685人看过 -
#肉食主义#香香脆脆炸小鱼
117286人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4909645人看过 -
皮薄如纸的韭菜馅饼(好吃到停不下来)
3212523人看过 -
油炸小鱼
1016815人看过 -
#餐桌上的春日限定#白切肉
595041人看过 -
家庭版天津豆腐脑
339246人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥
8200689人看过 -
一荤一素 营养又美味的【生菜烤五花肉】
12342人看过