酱肉包
临近头伏,花儿会陆续和朋友们分享一些特色面点的食谱。今天这道经典面食之酱肉包,相信没有不爱吃的。南方人常吃,咱北方人要想也做上几次就需要个靠谱的方子。花儿将配料和烹制技巧详细和您分享,按照我的食谱做,保证一次做成功!
503克
154克
469克
6964
千卡
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步骤1/16
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做酱肉包,就要提到是否保留肉皮的问题了。带肉皮和去掉肉皮的,我都做过,家人品尝后觉得去掉肉皮的更好吃。原因在于,带肉皮的做法,在炒肉丁的时候,为了肉皮也能熟软,会炖煮的时间长一些,虽然馅料备好后胶质多,汤汁能粘稠,但肉丁比较软烂。而去掉肉皮后切丁,包好的酱肉包可以吃到绵香的肉块。
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步骤2/16
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所以这次做,就按照家人口味的喜好,去掉肉皮再切丁。
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步骤3/16
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准备好需要的食材,葱段姜末适量多切一些,甜面酱是一定不能少的。用冰糖还是白糖都可以,香料来4个八角,2小块桂皮。
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发布于 2020-07-15
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