快手早餐之榨菜肉丝面
榨菜肉丝面是我很爱的快手早餐,热乎乎的,而且有面有肉有菜,不仅营养健康,又好吃。
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步骤1/6
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牛肉切小条,用淀粉,生抽,料酒,花椒粉,胡椒粉稍微抓一下,腌制十分钟左右。
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步骤2/6
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准备榨菜, 我是一半辣一半不辣的榨菜。如果怕过咸可以先用清水洗一下,(不过我喜欢榨菜味道就没洗哈哈哈啦!
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步骤3/6
锅烧热,倒油,倒入腌好的肉丝,翻炒。炒到肉丝变色,加入榨菜丝炒两分钟,然后加入开水煮三分钟,关火。(喜欢葱的朋友可以在这步加入葱花。
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步骤4/6
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水开煮面条。面条根据自己的选择,煮适当的时长,面条煮好捞出后可以继续煮点青菜,颜色好看营养也均衡一些。
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步骤5/6
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在煮榨菜肉丝的汤里,加入刚刚煮好的面条,拌匀。
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最后一步
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盛出面条,舀出适量的汤。加醋加油泼辣子,就可以吃啦!
◽️传统的榨菜肉丝面使用的肉是猪肉,一般是瘦一点的猪里脊这种,其实可以换各种类型的肉,我家猪肉只有五花肉和排骨,都不适合切丝,就用了牛肉,也很好吃。
◽️煮榨菜的时候加水一定要加开水,这样可以保证榨菜的口感和味道,不会需要煮太久
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-15
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