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牛角包的做法 点击查看大图

牛角包

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我有故事，你酒呢

我个人一直很喜欢牛角面包。但因为看起来好像很难，所以一直不敢尝试。这也是我第一次做可颂，可以说非常成功。而且大家可以试试，做出来感觉比星巴克还好吃~ 面粉用的中裕面包用小麦粉，这面粉做面包很好用！当初找高筋面粉，找了半天才发现这不有面包用的面粉嘛...然后就一直在用了，大家可以看下我做出来的成品，是不是美美哒？ 牛角包的开酥过程略慢，因为要做出千层的效果。但其实也只是两个相同的步骤，多重复了几遍而已。所以只要时间充足，例如周末空闲的时候，抽空多做一些。吃不完的可以放冰箱冷冻保存，吃的时候解冻喷水，烤箱180度复烤3-4分钟。就能和刚出炉的一样外表酥脆，内里柔软。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中裕面包用小麦粉 250g
、
白砂糖 40g
、
牛奶 50g
、
冰水 70g
、
全蛋液 45g
、
黄油 18g
、
酵母 3g
、
盐 2g
、
黄油 150g
烹饪步骤
步骤4/18

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小贴士



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发布于 2020-07-14

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