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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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很多人吃茄子的时候感觉怎么做都不好吃，试一下这个，让你一想到茄子，就想到我的菜谱拌米饭会更香，更好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

青椒 1个

、

番茄酱 2勺

、

蒜 2－3瓣

、

生抽少许

、

糖 3勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将长茄子去皮，切成约一厘米厚的扇形备用
步骤2/16 点击查看大图
锅中烧油（油比平时炒菜的时候多一点，因为茄子吸油）
步骤3/16 点击查看大图
油烧热后，将备用的长茄子放入锅中翻炒
步骤4/16 点击查看大图
翻炒越1分钟后，（茄子的体积会缩小约2倍左右，炒完后会看到锅中油会多出来好多，把茄子乘出来就行），乘出备用，同时关火
步骤5/16 点击查看大图
大蒜去皮切小丁，青椒洗净切小块
步骤6/16 点击查看大图
把刚才炒茄子剩下的油小火烧热，将大蒜炒香，放入两勺的番茄酱翻炒（如图，放番茄酱的时候油会溅，因此从锅边慢慢划下）
步骤7/16 点击查看大图
翻炒番茄酱，大蒜约20秒后的图
步骤8/16 点击查看大图
将备用的茄子放入锅中翻炒
步骤9/16 点击查看大图
茄子入味，翻炒约20秒左右的图
步骤10/16 点击查看大图
锅中加入刚没过食材的水
步骤11/16 点击查看大图
将切好的青椒放入锅中
步骤12/16 点击查看大图
放入约2勺的生抽
步骤13/16 点击查看大图
放入约3勺的白糖
步骤14/16 点击查看大图
将淀粉和水调好的水淀粉顺时针倒入锅中，（倒水淀粉的时候要看锅中的水，少许少许倒）大火收汁
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

炒这道菜的时候使用不粘锅会更好吃点学会了注意少吃，因为里面的糖比较多会胖胖胖胖胖胖胖。。。。。。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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