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凉拌黑木耳的做法

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凉拌黑木耳

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黑木耳营养丰富，富含铁质和维生素K，吃法也很多，我家有位只喜欢凉拌，所以这道菜也是我家的保留节目，无论冬夏时不时拌一次。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑木耳二把

、

香菜随意

、

大蒜 2瓣

、

玫瑰米醋适量

、

白糖或冰糖适量

、

小米辣椒 2个

、

生抽适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
抓2把黑木耳用冷水泡发，大概一小时左右就可以了。
步骤2/8 点击查看大图
锅内烧水，水中放少许盐，水开后将木耳放入（请忽略我的量，我这里有两份的量），煮二十分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
煮木耳时准备调料，将蒜切薄片，小米椒切丁，米醋、糖、生抽混合均匀。
步骤4/8 点击查看大图
蒜、糖和米醋我用自制糖醋大蒜的汁代替的。
步骤5/8 点击查看大图
煮好的木耳用冷水冲凉。
步骤6/8 点击查看大图
木耳，香菜（我家非常喜欢香菜，所以我放很多，不喜欢也可以不放）全部放入调好的汁中。
步骤7/8 点击查看大图
拌匀。（泡久点更入味）
最后一步点击查看大图
上盘。（也可以淋上点香油，我经常不放）

小贴士

木耳一次不要泡太多，泡好的木耳不能久放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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