7分钟超快手巴斯克芝士蛋糕免打发零失误
巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地 法国与西班牙交界的一个地区:巴斯克 这款蛋糕独一无二的外表焦黑内里绵密顺滑口感 让它成为ins上的热门 非常浓郁的芝士味 入口即化 芝士控必须尝试下!!
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步骤1/10
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准备食材 奶油奶酪/奶油芝士品牌不限 kiri口感更好且更顺滑
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奶油奶酪必须提前30分钟从冰箱里拿出来室温软化哦 软化到手指能轻松戳按的程度就可以了千万不要融化!
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步骤3/10
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细砂糖全部加入到奶油奶酪中 用打蛋器搅拌至细腻顺滑即可 过度搅拌会影响口感
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步骤4/10
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芝士糊糊中加入1个蛋黄搅拌至顺滑
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分两次打入鸡蛋 在芝士糊糊中 搅拌至顺滑
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淡奶油一点点加入且要不停搅拌避免结块 搅拌细腻均匀即可!不要过度搅拌打发或者起泡
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步骤7/10
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筛入低粉/玉米淀粉打蛋器搅拌均匀后蛋糕糊完成
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步骤8/10
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烤箱预热至220度模具内 铺好油纸 芝士糊过筛后 倒入模具内 震出气泡用刮刀刮平
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步骤9/10
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送进烤箱 上下火220度中层烤20-25分钟 具体烘烤时间根据自己烤箱实际温度自行调整 上色满意即可
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最后一步
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蛋糕出炉后 震一震 震出热气 刚出炉的蛋糕是抖动的 说明你就成功啦 脱模室温晾凉冷却后放进冰箱冷藏一夜 回油后颜值就更高啦
巴斯克芝士 其实就是一款半熟重芝士 冷藏是为了凝固所以必须冷藏过夜后再切块食用哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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