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香醋甜酸罗非鱼块

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rosejyy2000

买了一袋冰冻罗非鱼，红烧的、甜酸的等等，想着办法来做，甜酸菜很下饭，在家运动不多，做个开胃的菜来慰劳慰劳自己吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
罗非鱼 1尾
、
青椒 1条
、
红椒 1条
、
蒜末 1/2大勺
、
姜末 1/2大勺
、
葱头 1个
、
精盐-浸泡 1小勺
、
精盐-腌制 1/3小勺
、
胡椒粉-腌制 1/4小勺
、
白酒-腌制 1/2大勺
、
玉米淀粉-腌制 3大勺
、
浙江香醋-芡汁 1大勺
、
白糖-芡汁 1+1/2大勺
、
柠檬汁-芡汁 1/2大勺
、
精盐-芡汁 1/2大勺
、
胡椒粉-芡汁 1/4小勺
、
生粉-芡汁 1/2大勺
、
芝麻油-芡汁 1小勺
、
清水-芡汁 1杯
烹饪步骤
小贴士

一、在腌鱼时加适量玉米淀粉，是让鱼块被炸后可沾更多的汁； 二、鱼的汁里放青椒和红椒除让鱼有些微的辣味外，还有着辣椒的鲜香，色彩也好看； 三、喜欢放白醋和陈醋的也可以，笔者比较偏向于浙醋，喜欢浙醋的味道； 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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