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生手如何做马卡龙（粉紫色冰淇淋版）

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总过敏的猪头肉很心痛

对于烘培，我完全是新手。这是我第4次做马卡龙，每次做，吃起来都挺好吃。就是裱花袋总用不好。 所以，新手们一定要看我的菜谱，学习我做的好吃的同时，也看看我哪里做得不好，非常有借鉴意义。 我稍微做了减糖处理，马卡龙不建议随便减糖。我减的不多，对成品没有影响。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
饼皮
、
杏仁粉（饼皮） 90g
、
糖粉（饼皮） 100g
、
食盐（饼皮） 2g
、
草莓味香精（饼皮） 适量
、
颜色色素（饼皮） 适量
、
蛋白（饼皮） 2个鸡蛋蛋清
、
细砂糖（打发蛋清） 60g
、
夹心馅料
、
冰淇淋成品 适量
烹饪步骤
小贴士

马卡龙是一个比较考验烘焙技术的项目，但做起来真的很有趣，而且自己做，无论成功与否，都会得到好吃的饼皮。值得一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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