蚂蚁上树
蚂蚁上树就是肉末炒粉丝,但是对于百菜百味的川菜而言,一家一个味儿,那怎么做才能好做又不出众呢?那么食材和调味料的选择就有讲究了:龙口粉丝搭配正宗的郫县豆瓣酱,加上醇香入味的猪肉末。这么简单的菜肴,却富含营养,吃饱吃好,价格不高,哇塞,完美!
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步骤1/5
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粉丝用冷水浸泡20分钟左右,捞起沥干。青红椒切末,葱姜切末。
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步骤2/5
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热油锅倒入猪肉末炒至变色,加入葱姜末翻炒片刻,倒入生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、家乐鸡精炒匀,口感更加浓郁鲜美。
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步骤3/5
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加水,放入粉丝煮一下。
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步骤4/5
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水快干时翻炒收汁,加入青红椒末翻炒。
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最后一步
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让粉丝均匀吸收酱汁,出锅装盆。
1 炒粉丝时注意不要炒干、炒糊,炒得软软的最好吃。
2 郫县豆瓣酱含有盐分,可不用再另外放盐。
3 家乐鸡精可大大提升鲜度,使猪肉末醇香可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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