鲜椒牛蛙(田鸡),一道让人欲罢不能的绝美下饭菜!
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一直都很喜欢吃田鸡,但是没有自己做过,这是第一次做,感觉很成功!这道菜非常美味,原料也简单易得,大家有空可以试试!饭桌上有了它,都不需要再做其他菜了!绝对光盘!
营养分析
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1克
4克
35克
161
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
牛蛙或田鸡
3只(活物约2.5斤)
、
二荆条
2根
、
小米辣
5个
、
花椒
一小把
、
大蒜
3到4瓣
、
干辣椒
5个
、
盐
5-6g(调味勺一大勺)
、
料酒
2勺
、
酱油
2勺
、
蚝油
10g
、
胡椒粉
2勺
、
淀粉
20g
、
郫县豆瓣酱
2勺(8g左右)
烹饪步骤
-
步骤1/17
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市场买来现杀的牛蛙或田鸡(二者口感没有太大差别,为了方便叙述,以下统称牛蛙),洗干净后切成小块备用。可以沿关节处切,比较容易切。
-
步骤2/17
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洗净沥干后,碗中加入6g盐,再加入2勺料酒(约一瓶盖),20g淀粉,用手抓匀。
-
步骤3/17
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再加入10g左右蚝油润色,用手抓匀
步骤4/17
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发布于 2020-07-11
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