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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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天热没食欲的时候就想吃酸菜鱼啦啦，开胃又解馋,做法也简单。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

沙巴鱼柳 200g

、

酸菜 50g

、

金针菇 50g

、

小红尖椒 4只

、

花椒两小勺

、

蒜两瓣

、

姜一小块

、

料酒适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐一小勺

、

白糖一小勺

、

淀粉一小勺

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.沙巴鱼柳洗干净切块，放入葱姜蒜，少量盐，色拉油，黑胡椒，料酒和生粉拌匀待用。2.酸菜，其他配料切好待用。
最后一步点击查看大图
1.起油锅，葱姜蒜爆香，再放入切好的酸菜翻炒，炒香后放入约500克水加盖烧开。2.水烧开后放入金针菇，小红尖椒和花椒，然后放入适量白醋，盐和白糖调味。3.味道调好后，用筷子将提前腌渍的沙巴鱼块放入锅内煮两分钟。4.待鱼块变白入味后盛出，撒上葱花和芝麻即可食用。最后用热油淋一下葱花和芝麻会更香（本步骤可省略）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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