家常秘方酱牛肉
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我喜欢的酱牛肉味道! 秘方就是利用黄豆做原料的三个法宝!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
250克
、
酱油
1袋
、
腐乳
适量
、
甜面酱
适量
、
干辣椒
适量
、
料酒
适量
、
葱姜
适量
、
香料(花椒大料香叶)等
适量
、
山楂干
适量
、
陈皮
块
、
冰糖或蜂蜜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛肉要泡去血水,加入三样法宝(因为三个法宝的原料都是用黄豆做成的,所以起名黄豆酱牛肉)酱油、腐乳、甜面酱,一些盐(根据自己喜好)腌制三小时以上
-
步骤2/3
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加入剩余调料,冷水下肉,泡出的血水时间长基本就没有血沫了,大火烧开后转小火,根据自己喜欢的软烂程度选择酱的时间,晾凉后就完成了,非常好切也特别有口感。小贴士:1.最好用铁锅炖煮这样最大可能保留牛肉的原味!2.陈皮和山楂干会让牛肉很容易煮熟!
-
最后一步
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完成了!非常简单的家常黄豆酱牛肉,大家试试!很简单
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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