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老式锅包肉的做法

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老式锅包肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

外脊四两

、

胡萝卜半根

、

大葱半根

、

姜一点

、

土豆淀粉适量

、

香菜一根

、

白糖适量

、

白米醋适量

、

酱油半勺

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉切片，加入少许盐入味。姜、大葱、胡萝卜切丝。香菜摘成香菜叶。
步骤2/4 点击查看大图
肉用土豆淀粉加水挂浆。香菜叶、姜丝、大葱丝、胡萝卜丝用油炸一遍，把香菜叶单独分出来。调汁：白糖+白米醋+盐+半勺酱油+半勺土豆淀粉（调完后自己尝尝根据自己口味再做调整）姜丝、大葱丝、胡萝卜丝放入调好的汁里。
步骤3/4 点击查看大图
挂好浆的肉用油炸至酥脆，捞出复炸。
最后一步点击查看大图
锅中的油倒出，留一点底油加入调好的汁炒半分钟至稠状，加入炸好的肉，加入香菜点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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