传统锅包肉
失败了NNN多次的锅包肉!终于做成功了!
-
步骤1/11
点击查看大图
土豆淀粉泡水,至淀粉沉淀,然后把清水倒掉,用泡过水的淀粉给里脊片挂浆;
-
步骤2/11
点击查看大图
猪里脊切道北厚、巴掌大的片,准备挂浆;最好用新鲜猪肉,否则冷冻肉太水了,炸的时候容易水!
-
步骤3/11
点击查看大图
挂浆
-
步骤4/11
点击查看大图
油锅中的油烧热,第一次炸肉片,到肉片漂浮起来即可出锅
-
步骤5/11
点击查看大图
第一次炸完后的样子
-
步骤6/11
点击查看大图
油烧热,把刚才炸好的肉片,入高温油锅,再快速炸一下,炸至金黄色!
-
步骤7/11
点击查看大图
第二次炸好后就是金黄色,很漂亮,酥酥的!现在吃,沾着椒盐,就是干炸里脊片,也超好吃哦!
-
步骤8/11
点击查看大图
准备白醋、糖,我用的糖浆;但是我感觉白糖更好用!
-
步骤9/11
点击查看大图
锅中油倒出去,刷干净;倒入白醋、白糖,开始熬汁
-
步骤10/11
点击查看大图
熬到糖醋汁粘稠,放入胡萝卜丝、葱丝、香菜
-
最后一步
点击查看大图
最后一步最重要,我之前全都是失败在这最后一步了!糖醋汁熬到粘稠,将炸好的肉片倒入锅中迅速挂浆,如果会颠勺就更牛了!我一个胳膊没那么大劲,哈哈。总之,越迅速越好!否则就不酥脆了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-04
传统锅包肉的其他做法
传统锅包肉的相关分类
传统锅包肉的相关推荐
-
老式锅包肉
12155778人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5433425人看过 -
鱼香肉丝
6267839人看过 -
古法锅包肉
542801人看过 -
正宗东北锅包肉
285218人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3448945人看过 -
美食台|锅包肉,酸甜酥嫩有妙方
6470863人看过 -
排骨土豆炖豆角
10341974人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16635935人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3248827人看过 -
皮蛋瘦肉粥
36155282人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18357012人看过