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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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闺女说她太久没吃过肉了想吃红烧肉，时间关系我做了这个卤肉饭，简单、时间短，这么热的天不用守在厨房，煮在锅里炖一会就可以关火吃饭了

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

红洋葱 1个

、

干香菇适量

、

小油菜三根

、

胡椒粉 3克

、

盐适量

、

八角 5克

、

香叶 2片

、

桂皮一小块

、

干辣椒三个

、

冰糖三四块

、

生抽 5克

、

老抽 20克

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的五花肉清洗干净
步骤2/6 点击查看大图
五花肉改刀，切成拇指盖大小的丁。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉肉直接上锅煸炒（也可以焯水再煸炒，我今天比较着急所以没有焯水）煸炒出肉的油脂加姜片，八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖继续翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
准备洋葱一个，干香菇洗干净泡发（这样泡香菇的水直接可以炖肉）洋葱和香菇都切小丁放在锅里翻炒片刻（这里我只放了半个洋葱）加生抽、老抽、蚝油，胡椒粉
步骤5/6 点击查看大图
泡香菇的水烧开加进锅里，水量没过肉就可以，中小火30分钟。
最后一步点击查看大图
炖了半个小时肉已经烂了，这个时候把剩下的半个洋葱放进去开大火翻炒收汁，盛上米饭浇上卤好的肉（胡萝卜和青菜焯水）香喷喷的卤肉饭出锅了，客厅吹着空调追着剧半个小时饭好了哈哈哈你说美不美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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