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酱香土豆饼的做法

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酱香土豆饼

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酱香土豆饼的做法简单，做起来很快手，用来当早餐妥妥的，平时做成小零嘴也很ok。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

鸡蛋 2个

、

甜面酱 45克

、

辣椒粉 15克

、

孜然粉 15克

、

白芝麻 5克

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
将土豆擦成细丝，放到清水中浸泡，洗去表面的淀粉；
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋加2克盐打散滴两滴白醋！
步骤4/9 点击查看大图
调搭配土豆饼的酱料：1勺辣椒粉、1勺孜然粉、半勺白芝麻混合，淋上热油搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
接着加入3勺甜面酱搅匀备用；
步骤6/9 点击查看大图
用做厚蛋烧的小锅（也可以用不粘平底锅替代），起锅刷上一层薄油，放入土豆丝摊平，再均匀地倒入蛋液；
步骤7/9 点击查看大图
等底面凝固并且煎得微黄就翻面，继续煎至蛋液凝固，土豆熟透。中间要勤翻面，让土豆饼受热均匀也避免糊掉。两面各煎约3-5分钟；
步骤8/9 点击查看大图
给煎好的土豆饼刷上调好的酱料；
最后一步点击查看大图
最后将土豆饼切成小块，装盘时撒点小葱点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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