麻辣鸭血
很喜欢吃鸭血,每次都是煮火锅吃。有次出去吃饭居然有单做的鸭血,味道特别好,马上回来研究,做出来效果不错,辣辣的很开胃。
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步骤1/6
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准备食材:葱、姜、蒜切沫;蒜苗切段。鸭血切厚片,金针菇洗净备好(不喜欢金针菇可以换成豆芽)。
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步骤2/6
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锅内热油,油温热的时候放葱姜蒜,花椒,干辣椒,小火炒出调料的香味。
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步骤3/6
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放郫县豆瓣酱,翻炒成红油。
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步骤4/6
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下鸭血,然后烹一点醋。(醋用来提鲜去腥,除非是喜欢酸辣口味,不然的话醋不用放太多)。
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步骤5/6
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锅内倒水,放金针菇。倒酱油,盐调味。
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最后一步
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鸭血易熟,不用煮太久,时间长了煮老了。出锅前下蒜苗。(我喜欢多留点汤拌米饭,不喜欢的就少倒水,把汤汁收干点)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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