最懒做法 滑溜溜白切鸡
我最爱的粤菜之一 : 白切鸡！
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步骤1/6
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三黄鸡洗净、去头尾，水没过鸡，加姜片、料酒、葱结(塞鸡肚子里)，大火至水开，3分钟后关火(中途不要开锅盖，答应我！)，焖20分钟后才可以开锅盖，。收起你的好奇心，不到最后不揭锅盖
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步骤2/6
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捞出来，放冰箱冰冻8分钟取出斩件(切块)
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步骤3/6
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等待时，预备史上最吸引我的酱汁之一 : 葱末+沙姜蓉+生抽+淋上热油(沙姜磨成蓉最佳，赶时间剁成末)沙姜见下图，给你们认识一下
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步骤4/6
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沙姜，有特别的迷人香味，和白切鸡是最佳搭配，白切鸡若没有沙姜，也只是普通的鸡罢了。被我放在一角几个月，有点干，因为忙着开枝散叶
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步骤5/6
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冰冻过鸡皮Q滑，肉也嫩Perfect match虽然此图有点白切鸡负责貌美如花的样子
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最后一步
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无需多言，美味就在这一啖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-08
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