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超懒青椒肉丝的做法

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超懒青椒肉丝

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川川耙耳朵老公最爱的下饭神菜之一

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 50g

、

青椒 2-3个

、

盐 2勺

、

郫县豆瓣 2勺

、

醋少许

、

老抽 1g

、

生抽 1g

、

鸡精 2勺

、

胡椒粉少许

、

生粉 2-3勺

、

料酒一瓶盖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
选购瘦肉时顺便要求卖肉的给打成肉丝，省去回家自己切。肉丝洗净后加各种佐料（辅料清单中所有佐料），拌匀，腌制10分钟。
步骤2/4 点击查看大图
肉肉腌制待用，青椒切丝待用，同时锅里烧水。
步骤3/4 点击查看大图
水开后青椒倒入断生，炒1-2分钟，闻到青椒味道即可关火，取出青椒，沥干待用。
最后一步点击查看大图
锅内倒入色拉油，腌制好的肉肉入锅翻炒，变色后加入过好水的青椒丝继续翻炒约3-5分钟即可。中途不用再加任何佐料。（如果腌肉时咸味不够，炒时可以加点盐，如果腌肉味道足就不用再加了）

小贴士

加生粉腌肉使肉肉更嫩滑，若没有生粉加点蛋清也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-13

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