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夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法

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夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜

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夏天天气热了容易没有胃口，这个时候酸酸辣辣冰冰凉凉的开胃小菜就是夏日宝藏了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

笋尖 250g

、

蒜 2瓣

、

花椒一小把

、

白糖 1勺

、

盐半勺

、

醋 2勺

、

味极鲜 1勺

、

蚝油 1勺

、

辣椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
竹笋洗净煮熟，超市买的袋装竹笋煮三五分钟即可
步骤2/8 点击查看大图
拿出放凉切丝
步骤3/8 点击查看大图
煮竹笋期间配料，白糖、盐、辣椒油，我还加了一点花椒粉（可省），后面也有再炸花椒
步骤4/8 点击查看大图
花椒拍开，蒜切末
步骤5/8 点击查看大图
锅内加少许油放入花椒粒和蒜末炸制金黄，趁热倒入配料当中拌匀
步骤6/8 点击查看大图
放入笋丝，加蚝油、醋、味极鲜酱油拌匀，根据个人口味调整酸甜咸辣
步骤7/8 点击查看大图
撒上少许白芝麻
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可以开吃，也可以放入冰箱，冰镇后再吃，相当开胃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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