儿时的味道家常小虾酱
小时候经常下河摸鱼，进地偷瓜。鱼摸不到多少，小虾倒是不少。抓来的小虾回来直接炸酱，好吃的不得了。 参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#
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步骤1/9
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河虾多清洗几次，洗净。
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步骤2/9
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准备葱姜蒜，尖椒末
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步骤3/9
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调个料汁。碗里放黄豆酱，生抽，料酒，陈醋，白糖，胡椒粉搅拌均匀
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步骤4/9
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再来一个尖椒
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步骤5/9
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锅热放油，放胡椒粒，葱姜蒜爆锅炒香
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步骤6/9
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放入洗净的小虾，先不要着急翻动。等两分钟再翻，把虾炒变色。
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步骤7/9
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加料汁，少量水。炖煮十分钟左右
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步骤8/9
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炖到汤汁变少，在加入葱蒜末。尖椒末继续炒一两分钟
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最后一步
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上菜开吃
虾放进锅里不要着急翻动，等一会儿在翻动。黄豆酱量根据虾的多少调整。喜欢吃辣可以多放些尖椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-01
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