红糖凉虾

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地摊经济最近特别火，这碗红糖凉虾就是摆摊儿的首选，口感QQ弹弹，做法方便又快速，不到10分钟轻松搞定！加入了红糖糖浆，甜蜜中带着嫩滑，味道超赞！自己动手做6元成本搞定一大盆，出摊一小碗就可以卖6元，哈哈，发家致富就靠这手艺啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米粉 50g

、

玉米粉 30g

、

豌豆淀粉 150g

、

清水 1200ml

、

红糖 150g

、

冰糖 60g

、

清水 200ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：50克大米粉、30克玉米粉、150克豌豆淀粉、1200ml清水、150克红糖、60克冰糖、200ml清水、鹅妈妈钛晶锅
步骤2/17 点击查看大图
碗中倒入50克大米粉、30克玉米粉、150克豌豆淀粉，倒入300ml清水；
步骤3/17 点击查看大图
搅拌至顺滑无颗粒；
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鹅妈妈钛晶锅中倒入1200ml清水烧开；
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倒入面糊（下锅前搅拌一下防止沉淀）；
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快速搅拌；
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至出现粘稠的状态；
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再搅一会至提起呈现透亮的状态即可关火；
步骤9/17 点击查看大图
准备一碗冰的纯净水，面糊倒入在漏勺上，微微抖动漏勺（一定要冰水哦，否则很难成形）；
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面糊沿着孔会掉落下来，像一个个小虾米；
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成形的凉虾捞出沥干水分装碗待用；
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鹅妈妈钛晶锅中倒入120克红糖、60克冰糖；
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倒入200ml清水开大火边搅拌边熬煮；
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熬煮至呈现冒泡且浓稠的状态后关火；
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淋2-3勺红糖浆在凉虾上即可；
步骤16/17 点击查看大图
晶莹剔透的凉虾，超级适合夏日的小甜点；
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冰凉中带着嫩滑和Q弹，融合着糖浆的甜蜜，炎炎夏日里最爱这冰爽甜蜜的口感！