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夏日必备爽口清爽小菜—-蒜片炒苦瓜

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苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏等作用。这道菜做法简单，味道鲜美爽口！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

蒜片适量

、

干红辣椒适量

、

食用盐适量

、

食用油适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜片、姜末、干辣椒备用
步骤2/5 点击查看大图
苦瓜切成片
步骤3/5 点击查看大图
锅内烧开水加少许盐，倒入切好的苦瓜片焯一下，迅速捞出，冲凉，目的是去一下苦瓜的苦味
步骤4/5 点击查看大图
焯过水的苦瓜碧绿清脆，特别诱人
最后一步点击查看大图
锅内烧油，倒入蒜片、姜末、干辣椒、煸出香味，然后再倒入焯过水的苦瓜翻炒，加入适量的食盐即可出锅食用啦！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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