在家轻松做出超级好吃的玫瑰荔枝杯
正值荔枝季节 So.. 来做款近日流行的玫瑰荔枝杯吧! - Q弹的荔枝果肉 - 细腻的香缇奶油 - 玫瑰香味的蛋糕 爱了~爱了~
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步骤1/12
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原料合照
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步骤2/12
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首先做玫瑰蛋糕坯:玫瑰花酱加入牛奶中加热,直至玫瑰酱溶解
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步骤3/12
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再倒入玉米油搅拌均匀至乳化(看不到油星状)
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步骤4/12
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筛入低筋面粉,Z形搅拌均匀(不要打圈以免起劲)
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步骤5/12
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加入蛋黄,搅拌均匀(分离的蛋白放入无油无水盆中)
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步骤6/12
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开始打发蛋白,白砂糖分3次加入,打发至湿性发泡
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步骤7/12
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取三分之一蛋白霜到蛋黄液中,迅速翻拌均匀
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步骤8/12
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再倒回剩余蛋白霜中,迅速翻拌均匀
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步骤9/12
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倒入铺好油纸的烤盘中(28✖️28),烤箱预热,上下火165度,25分钟(根据自家烤箱调整)
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步骤10/12
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接下来做香缇奶油:奶油奶酪隔水融化搅拌至顺滑,放入淡奶油和白砂糖打发有明显纹路,装进裱花袋
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步骤11/12
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蛋糕坯、奶油、荔枝果肉一层层叠加起来
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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