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冷吃香辣蟹

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白_花花

又到了这个六月蟹挺便宜的季节。 之前买过罐头的香辣蟹，小小个，橘红色。 自己做便宜大碗又好吃。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
一元蟹 60只
、
姜片 适量
、
大葱段 适量
、
干辣椒 10个
、
花椒 适量
、
香辣蟹酱 50g
、
糖 1勺
、
盐 适量
、
炒白芝麻 2大勺
、
料酒 2大勺
、
植物油 2大勺
烹饪步骤
小贴士

这个螃蟹不要热着吃，冷了更能吃出螃蟹的味道。我喜欢分成小份冻起来，吃的时候拿出来自然解冻。是属于凤爪那一类的解馋零嘴。 一定用大火快速收汤，这种小螃蟹熟的很快，一不小心就会老。 剩下的汤加点烫熟的菜花、炸土豆、芹菜、宽粉、洋葱什么的，可以做成干锅来吃。 我用的香辣酱是买螃蟹送的，跟以前买过的干锅酱味道差不多。实在没有的话少加点豆瓣酱也能凑合。 干辣椒根据自己吃辣的程度选择品种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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