自制焗鸡爪
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试制了五次，终于成功了。 可以焗鸟蛋，鸭胗，都好吃，和外面卖的一个味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
某多多，购买盐焗粉，30g每包，约2-3元每包
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步骤2/4
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鸡爪去指甲，按1000g食材加30g焗粉的比例，进行冷藏腌制约8-12小时（可将鸡爪、鸟蛋、鸭胗等一起腌制）。
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步骤3/4
调配焗汤。按1000g水加60g焗粉的比例，调配焗汤，放入黄栀子上色。
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最后一步
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焗汤大火烧开后，下入鸡爪，小火煮3-5分钟（注意是小火，大火容易破皮），然后关火闷20-25分钟中，捞出放凉，冷藏后食用口感更佳。
小贴士
1.小火煮
2.煮的时间不可太久，否则不够Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-06
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