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自制焗鸡爪(2/4)
某多多，购买盐焗粉，30g每包，约2-3元每包
鸡爪去指甲，按1000g食材加30g焗粉的比例，进行冷藏腌制约8-12小时（可将鸡爪、鸟蛋、鸭胗等一起腌制）。
调配焗汤。按1000g水加60g焗粉的比例，调配焗汤，放入黄栀子上色。
焗汤大火烧开后，下入鸡爪，小火煮3-5分钟（注意是小火，大火容易破皮），然后关火闷20-25分钟中，捞出放凉，冷藏后食用口感更佳。