牛肉酱
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步骤1/7
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牛肉切小丁,香菇切丁,洋葱切块,小米辣切丁,蒜拍成蒜末,花生切碎
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步骤2/7
锅中入油烧至9成热,放入葱姜洋葱香菜八角香叶之类的大料转小火炸至焦黄捞出丢掉
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步骤3/7
放入牛肉丁小火煸炒8分钟左右,煸出水分
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步骤4/7
加入一点白酒,豆瓣酱黄豆酱生抽继续翻炒出酱香味
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步骤5/7
加入小米辣,蒜末,翻炒3分钟,可以加点姜末,不爱吃不放
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步骤6/7
放入香菇丁翻炒8分钟,之后加入辣椒粉花生酥翻炒一会
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最后一步
加入胡椒粉,十三香,少许盐,白糖,白芝麻翻炒一会出锅
可以根据自己口味调节甜度辣度。不要炒太长时间要不然牛肉会硬,懒人就别做了,有闲工夫的可以做,做这个酱全程小火翻炒能累死
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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