口水鸡
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口水鸡川菜的经典,自制的辣椒油美。
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食材清单
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1小时以上
鸡腿
3只
、
姜
一块
、
香葱
两根
、
料酒
一小勺
、
蚝油
适量
、
盐
少量
、
糖
少量
、
香醋
一汤匙
、
生抽
2汤匙
、
鸡汤
半碗
、
蒜瓣
2粒
、
烤花生
约20粒
、
辣椒油
适量
、
花椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将鸡腿、葱、姜、料酒锅中加热,水开煮20分钟,再焖15分钟。
-
步骤2/5
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鸡腿捞出用冰水浸泡。
-
步骤3/5
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调制料汁,碗中依次放入蒜末、花生碎、花椒粉、自制辣椒油、酱油、香醋、蚝油、盐、糖,最后再淋入适量鸡汤。
-
步骤4/5
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将料汁浇在切好的鸡腿上。
-
最后一步
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配上港式蛋面,完美工作餐。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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