香浓椰子鸡
偶然的情况下 试了一家超火滴椰子鸡 尝试复刻了下 后发现完全做不到那种感觉 后来 经常去那家店 终于发现为什么不同于别家香浓的原因 所以把最好的分享于你们 给予家人一碗浓浓滴香甜~
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步骤1/5
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椰子开启后,椰子水倒出备用,椰子皮处理干净,椰子一部分切成长条煲汤使用,小部分切成粒装,用于榨汁使用。
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步骤2/5
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海底椰清洗并用开水烫一下,与切好的椰子长条倒入煲汤锅,加入椰子水以及适量清水(清水根据自身锅体容量,家里炖锅是2L,我也是按照2L水进行配置,大家可根据自身锅的容量进行配置)慢炖3小时,即可(因为煲制时间较长 一般都是提前半天进行准备,时间不够的亲故也可以用高压锅压制半小时就可以了)。
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步骤3/5
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把鸡肉清洗下放另外锅内(目的是为了使鸡肉更加软糯,效果可以达到骨肉分离状态),倒入煲好的汤以及椰肉、海底椰等,煮1个小时即可。
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步骤4/5
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在煮制期间,把剩余的椰子粒加入大概200ML的清水进行榨汁备用,煮制20分钟后,加入清洗好的红枣、枸杞、竹荪、椰子汁进行煮制40分钟,加入香菜,适量盐即可出锅。
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最后一步
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香浓椰子鸡做好啦 赶紧与家人一起分享吧!椰子鸡香浓的秘密就在于椰子汁与椰子块炖好的汤底,用时大概4小时左右(当然用高压锅压制,时间会减少很多),一年四季都可以煲制哦。希望你们喜欢,我滴第一个私家菜谱~
细节在步骤都有详细说明了哦,亲故们冲冲冲~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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