特色酸菜栀子花
这道菜应该算是地方特色菜,可能很多地方都没怎么吃,毕竟是花类菜肴,栀子花香味浓烈,很多人都吃不来,这个还分两种,单瓣的和重花瓣的都可以吃,有清热排毒的功效,我们这家每年都会摘很多过了水放冰箱能保存很久。
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步骤1/6
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冰箱里拿出一坨栀子花化冰,捏干水分待用。
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步骤2/6
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起锅烧油,加入栀子花翻炒,再加小半勺盐。别放太多盐 因为待会要加咸菜的。
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步骤3/6
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加入自家年前用雪里蕻腌制的酸菜
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步骤4/6
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翻炒均匀,加适量的水煮三四分钟,再加一勺生抽提个鲜,之后再尝尝咸淡,没有问题的话就可以装盘了。
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步骤5/6
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成品就是这样的,别看这样黑漆漆的,但是还是很好吃的。
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最后一步
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放一张两个月前去摘野生栀子花的图片,就是这种花,你们那边要是有的话不妨试一试哦!
这道菜必须要用开水烫过,再过冷水泡一夜才可以吃,因为这花太香了,很容易招小虫子。再要是直接炒着吃没几个人受得了那浓烈的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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