牛肉小炒,俘获你的胃和心
嫩嫩的牛肉配入味的洋葱,是无法抵挡的诱惑。配上米饭,连汤汁都剩不下。而且只要10分钟,一道少油健康的小炒牛肉就上桌了,要不要试一试呢?
31克
64克
23克
624
千卡
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步骤1/6
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准备牛肉一块。要看好纹路,按肉丝走向的逆向来切薄片,否则不易咀嚼。
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步骤2/6
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腌制牛肉。放胡椒粉,蚝油,盐,香油,小苏打,抓匀后加料酒,我放了大约3汤匙,不同牛肉的吸水性不同,所以只要能抓进去,可以多放些,会更嫩。就象搅肉馅,能加多少水是一个技术活,在不出水的情况下,能加多少加多少。接着放蛋清,淀粉上浆,最后加点油,滋润牛肉,封住水分。
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步骤3/6
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在腌肉的时候准备配料。洋葱对半切,放平,再切成丝。胡萝卜切丝,香菜切小段(忘入镜了)
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发布于 2020-07-04
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