玉米胡萝卜排骨汤
玉米胡萝卜排骨汤清香可口,营养丰富,是可居家常备的便捷汤品。排骨煮水后,放入炖锅,加入切好的胡萝卜和玉米,再加入适量清水,炖煮4小时左右即可。
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步骤1/7
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材料准备:1根新鲜长排骨(或2根稍短的)切成小段;新鲜玉米一根、中小个头胡萝卜1根、1根小香葱、1块黄姜。
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步骤2/7
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排骨清洗干净后沥干水,如果选择排骨不冷水淖煮,可将排骨放清水中浸泡去血水;胡萝卜切厚片或滚刀块;玉米剥外皮洗净后切成小段;黄姜洗净去皮切薄片,香葱打结。
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步骤3/7
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排骨冷水淖煮后,捞除浮沫,将排骨洗净放入炖锅。
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步骤4/7
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炖锅中依次再码入姜片、胡萝卜片、玉米段和香葱结,加入清水炖煮。
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步骤5/7
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炖锅接通电源,选择'筋骨汤',慢炖4小时左右。
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步骤6/7
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炖好的排骨汤,将葱结夹除,调入适量盐,可按口味撒入少许葱花和香菜末(不加也可以)。
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最后一步
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常一尝,因为水果玉米的原因,排骨汤有淡淡的清甜味,小朋友很爱喝呢!
1.一定要选择早市新鲜排骨,肥瘦相间,责口感更好。洗净后冷水淖煮,捞出浮沫,加入清水适量,这样骨头中的鲜味才会慢慢释放;
2.加入胡萝卜,可解排骨油腻,使汤浓郁味美;
3.玉米可按口味选择,加入水果玉米,可增加汤的层次感,清甜爽口;普通玉米则味道更浓郁。
4.排骨汤炖好后,调入适量盐即可,也可加少许葱花和香菜末。
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发布于 2020-07-03
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