赤小豆莲蓬猪骨汤
荷花随风落,莲蓬婷婷生。时下莲蓬上市了,正是尝鲜的好时候。已有不少小摊小贩路边摆摊卖,莲蓬里有莲心,通常的吃法是把莲子全剥下来后,剥干净莲子壳,去掉莲子心,然后品尝新鲜莲子,而莲房就扔垃圾桶了,这其实是太可惜了。剔除莲子后所剩下的莲蓬也叫莲房,虽然看起来很普通,但它是一味中药材,有化瘀止血(如女性子宫出血)、去胎毒的功效。中医还将莲蓬用于产后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等现象。
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步骤1/9
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准备好材料;
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步骤2/9
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白扁豆提前浸泡1小时;白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。
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步骤3/9
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赤小豆提前浸泡1小时;赤小豆是细长的,稍扁,常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。
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步骤4/9
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猪骨放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后,猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。
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步骤5/9
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挖出莲蓬内的莲子,去除莲子表面的'衣'后待用;(如果想吃莲子,最后把莲子芯去掉)
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步骤6/9
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将2姜片、猪骨以及赤小豆、白扁豆、蜜枣放入汤煲内,放入莲子以及切开的莲蓬;
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步骤7/9
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放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上盖子,大火沸腾后转小火煲1.5小时。
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步骤8/9
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关火前加入适量的食盐调味即可。
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最后一步
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习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉~
1、莲蓬是既能安胎又能去胎毒的好东西,一般药材店有卖的,现在都是干的。如果有新鲜刚摘下来的更好。
2、要注意便秘者不要食用,也不能和牛奶同食,否则会加重便秘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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