黑芝麻牛奶馒头的做法

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黑芝麻牛奶馒头

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今天教大家做一款黑芝麻馒头，在原始的做法上加入黑芝麻，不仅在口感上更加醇香，而且还有补钙的功效哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛奶 105克

、

熟黑芝麻 20克

、

白糖 20克

、

酵母 2克

、

面粉 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
熟黑芝麻加入适量牛奶放到料理机打碎，如果想追求有颗粒感的话可以直接操作，忽略这一个步骤即可。
步骤2/10 点击查看大图
接着倒入剩余的牛奶和白糖、酵母。
步骤3/10 点击查看大图
倒入面粉。
步骤4/10 点击查看大图
搅拌至絮状。
步骤5/10 点击查看大图
放到揉面垫上。
步骤6/10 点击查看大图
揉成光滑面团。
步骤7/10 点击查看大图
搓成长条。
步骤8/10 点击查看大图
切小段。
步骤9/10 点击查看大图
因为这里做的是一次发酵馒头，所以不需要进行二次发酵。把面团整好行以后，冷水上锅再放入馒头，盖上盖子让它静止醒发30分钟左右。
最后一步点击查看大图
中大火15分钟，蒸好后焖3分钟再揭盖，以免馒头遇到冷空气容易回缩。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

很多人都会说自己做的馒头不蓬松，如果有按照比例操作的话，那么就是你在揉面的过程中没有把面给揉透，记得一定要多揉！这样子酵母才能活化成功，而且做出来的馒头也比较光滑。

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发布于 2020-07-03

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