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超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法

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超好吃的牛奶拉丝小餐包

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可以拉丝的牛奶小餐包，好吃到停不下来，早餐就是它了～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 30克

、

奶粉 30克

、

清水或牛奶 100克

、

蛋液 25克

、

细砂糖 40克

、

黄油 20克

、

酵母 4克

、

盐 2克

、

马苏里拉芝士碎 120克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小面包所有材料放入面包机或厨师机中开启和面模式～
步骤2/9 点击查看大图
至粗膜状态加入黄油继续和面模式至薄膜～
步骤3/9 点击查看大图
马苏里拉芝士碎分成每个15克的圆球～
步骤4/9 点击查看大图
密封发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩即可。
步骤5/9 点击查看大图
马苏里拉芝士碎分成每个15克的圆球，面团均分成8份滚圆～
步骤6/9 点击查看大图
压扁后包入芝士球，捏紧边缘～
步骤7/9 点击查看大图
塑形成圆形或椭圆形。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤盘中，烤箱下层放热水发酵至1.5倍大，表面刷蛋液撒白芝麻～
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱180度20分钟左右至表面金黄色，后面上色好了就盖好锡纸。

小贴士

1⃣️包入芝士碎后一定要捏紧收口处，不然餐包受热后芝士会流出来～ 2⃣️后面记得加盖锡纸避免上色过深～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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