迷你小蛋糕
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步骤1/7
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准备无油无水的盆，蛋清蛋黄分离
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步骤2/7
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蛋黄中加入玉米油，牛奶，低粉，搅拌至无颗粒的糊
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步骤3/7
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蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入白糖，打发3分钟，有小尖角，倒扣不掉即可
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步骤4/7
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打发好的蛋白表面粗糙，如图，把蛋白倒入蛋黄糊中，分两次打入，用翻拌或切拌的手法，翻拌均匀，千万不要打圈
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步骤5/7
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翻拌好的的糊
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步骤6/7
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准备24连的模具，摆入小纸托，把蛋糕糊用裱花袋装好，挤入纸托里，9分满就可以，放入烤箱中层，上下火100烤20分钟，转150度烤10分钟，这个温度根据自己烤箱来，每个烤箱的脾气都不一样，温度自己掌握，自己看着点。
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最后一步
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完美出锅了小朋友一口一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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