花花版饺子馅，嫩而不柴好美味的做法

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花花版饺子馅，嫩而不柴好美味

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乔大宝宝想吃饺子了，今天就给他做了饺子，煮着吃，煎着吃，都好吃哦～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪前腿肉 400克

、

鸡蛋 1个

、

大葱半根

、

葱苗 1根

、

姜 5片

、

花椒 10粒

、

八角半个

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

花椒油半勺

、

香油 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大葱、八角、红葱苗、姜片、花椒，用开水冲泡，泡成葱姜水，放冷去渣备用～
步骤2/9 点击查看大图
前腿肉，切条，剁成肉馅，装到碗中备用～
步骤3/9 点击查看大图
碗里的肉馅，边倒入泡好的葱姜水，边朝一个方向搅拌，直到水汁被吸收～
步骤4/9 点击查看大图
肉馅加入耗油、生抽、老抽、胡椒粉、适量食盐，朝一个方向搅拌～
步骤5/9 点击查看大图
搅拌好的肉馅加入一勺香油，半勺花椒油，打入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌均匀～
步骤6/9 点击查看大图
喜欢辣，加入一勺妈妈牌辣椒粉，继续搅拌均匀～
步骤7/9 点击查看大图
美味的肉馅就做好啦～
步骤8/9 点击查看大图
包饺子的时候，撒一层葱，直接包进去～
最后一步点击查看大图
包好饺子，放到饺子盒，盖好放到冰箱，想吃就拿出来哦～

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.葱姜水一定要提前泡好，边搅拌肉馅加入，这样去腥又鲜香； 2.搅拌肉馅一定要朝一个方向搅拌，不要胡乱一通搅拌； 3.葱末，等到包饺子的时候撒在上面，直接包进饺子，不要事先混到馅儿里面，会有怪味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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