椒盐鸭下巴
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每一种食材总有人不屑,也总会有人把它当宝,就比如鸭下巴,如果不会做鸭下巴的人,可能买菜的时候看都不会看一眼,但是如果大家都知道鸭下巴的这个做法,我估计很多人都会排着队去买鸭下巴回家做。这道菜咸香美味,既好吃又解馋,制作难度也不大。这期的美食教程,天健美食坊就把正宗的广式【椒盐鸭下巴】的做法,分享给大家。喜欢吃鸭下巴的朋友们,就一起来看看怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸭下巴
1500克
、
洋葱
1个
、
青红椒
各2根
、
大蒜
1头
、
生姜
1块
、
芹菜
100克
、
香菜
50克
、
大葱
1根
、
食盐
2汤匙
、
生抽
40毫升
、
料酒
半杯
、
黄油
30克
、
椒盐
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸭下巴1500克,洋葱1个,青红椒各2根,大蒜1头,生姜1块,芹菜100克,香菜50克,大葱1根,食盐2汤匙,生抽40毫升,料酒半杯,黄油30克,椒盐2汤匙
-
步骤2/8
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取部分生姜、大蒜、青红椒、洋葱切成碎粒,装盘备用。再把剩下的生姜、大蒜、青红椒、洋葱、香菜、芹菜一起切碎,装入大盆里面,然后加入2汤匙食盐,用手抓匀,然后放着腌制一会,杀出食材的水分。
-
步骤3/8
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将买回来的鸭下巴,清理干净,冲洗掉血水,再放到菜板上,对半劈开,块头比较小,这样比较容易入味。
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2020-07-03
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