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炖羊排的做法

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炖羊排

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大硕姑妈给了一块自家养的羊排，我给分成了两份，一份清炖，另一份烤制

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排适量（清炖的没啥比例，想吃多少炖多少）

、

料酒 1勺

、

香菜少许

、

山药半根

、

胡萝卜一小块

、

枸杞一小把

烹饪步骤

步骤1/3
羊排洗净剁成小块，放入冷水锅中加入料酒大火煮开撇去浮沫
步骤2/3
香菜切断，胡萝卜山药切滚刀块备用，枸杞用水泡一下
最后一步
焯好水的羊排倒入电压力锅中按牛羊肉键炖40分钟左右，（我是为了省时间才放入压力锅中，砂锅炖出来的更好吃），出锅后放入自家做饭的锅中炖一会（压力锅炖出来的汤不白味道也不好，只是易熟软烂），放入山药胡萝卜中小火炖10分钟，之后放入枸杞炖两分钟，撒入盐调味，最后撒入香菜（香菜可以不放，我觉得原汁原味更好吃，我家那口子爱吃香菜所以就放了点）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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