牛肉丸(麵包機)
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
500
、
鹽
8克
、
小蘇打
3克
、
大阪酱或烤肉酱
适量
、
碎冰
100克
、
調味料:
、
蠔油
少許
、
豬肥肉
60克
、
風車牌生粉
50克
、
冰水
50克
、
糖
18克
、
味精
12克
、
豬油
30克
、
蔥油
30克
、
麻油
少許
烹饪步骤
-
步骤1/8
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牛肉絞碎後把筋膜跳出來
-
步骤2/8
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麵包機裡放入牛肉鹽、小蘇打粉攪至完全吸收,加入冰塊(冰塊ㄧ點ㄧ點的加)至冰塊完全吸收
-
步骤3/8
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把牛肉取出後放入盆裡中間、旁邊都戳幾個洞放入冰箱冷凍隔夜(戳洞的目的是讓牛肉快速降溫)第二天拿出來退到含有冰沙狀的肉泥
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-07-02
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