不用烤箱蒸米蛋糕,蒸慕斯蛋糕,樱花慕斯蛋糕,一起赏“樱花”
樱花的花期很短,从盛开到凋零,不过短短七天,便纷纷飘落,落下一阵阵樱花雨 ,开尽嫣然,这种倏然而逝的美令人回味,就让我们肠粉哥做道甜品,留住樱花飘落的美,一起在家赏“樱” 。更多食谱可关注WX“广东肠粉哥changfen”可加入我们粉丝群,只想分享更多食谱给大家
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步骤1/14
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准备食材
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准备两个碗, 蛋白分离
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步骤3/14
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蛋黄加入玉米油,搅拌均匀
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步骤4/14
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倒入牛奶搅拌均匀
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步骤5/14
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先倒入肠粉粉搅拌,再倒入糯米粉,充分搅拌均匀
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步骤6/14
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打发蛋白,白砂糖分三次加入,打蛋器顺时转,手扶着碗逆时针转动
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步骤7/14
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打发至蛋白霜纹路明显,提起打蛋器有尖角
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步骤8/14
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取三分一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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步骤9/14
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再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面翻拌均匀
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蛋糕糊倒入模具,盖上保鲜膜
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上锅蒸25分钟左右
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利用蒸完蛋糕的余温,碗里倒入酸奶加入白砂糖和泡好的吉利丁片隔热融化
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步骤13/14
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慕斯糊倒进蛋糕上面 ,放冰箱冷冻一个半小时
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最后一步
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成品
1.慕斯没有酸奶可用牛奶代替
2.脱模可以找一个比模具小的杯子,架在上面,吹风机加热一下,温度不要太高
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发布于 2020-07-02
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