厨房小白必备—万能的咖喱鸡
咖喱,多种香料的结晶,浓香、辛辣,可伴随肉类和饭一起吃,是一款厨房小白的必备调味料。
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步骤1/7
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备菜:土豆、胡萝卜切块,红椒、蒜切片
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步骤2/7
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鸡翅根泡出血水,洗净后切花刀,用蒜和料酒腌制20分钟(如果血水较多的肉类先用热水炒出血水再腌制)
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步骤3/7
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少量油煎制,表面焦香后加入胡萝卜和洋葱翻炒(胡萝卜遇油炒更易熟透)
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步骤4/7
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倒入开水,水没过食材放入25g咖喱搅拌至融化开锅后小火慢煮
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步骤5/7
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胡萝卜半熟后加入土豆再加入25g咖喱搅拌至融化大火开锅转小火慢煮
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步骤6/7
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土豆熟透后加入红椒大火收汁
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最后一步
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装盘,配上刚出锅的米饭
1.鸡翅根腌制前切花刀
2.放入咖喱块时要搅拌至融化,否则容易粘到锅底
3.开水入锅
4.开锅后小火盖锅盖慢煮更易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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