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香煎藕饼的做法

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香煎藕饼

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莲藕多在我国南方种植，其根叶、花须、果实都是宝，在中医学上都可入药，吃法也很多，但大多数人只知道把藕切片凉拌着吃，殊不知还有很多美味的吃法，今天带给大家新吃法，相信会有别样的惊喜。

食材清单加入采购清单

莲藕 500g

、

猪肉馅 500g

、

鸡蛋 2只

、

玉米淀粉 10g

、

黑胡椒粉 1勺

、

姜 5g

、

葱 5g

、

盐 10g

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱、姜切碎放入碗中，加入清水浸泡十分钟左右，戴上手套抓葱、姜，挤出汁，形成葱姜汁。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉剁成肉末。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜汁倒入肉末中，滤出葱、姜，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
肉末中打入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
莲藕洗净去皮，用擦丝器把莲藕擦成细丝。
步骤6/11 点击查看大图
藕丝放入肉末中抓匀，放入少许盐、生抽、老抽、黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
最后放入玉米淀粉继续搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
电饼铛加热放入少许油。
步骤9/11 点击查看大图
搅拌好的肉馅拍成饼状，放入电饼铛加热。
步骤10/11 点击查看大图
见一面变成金黄就翻面继续加热。
最后一步点击查看大图
见藕饼两面都呈褐黄色即可出锅。

小贴士

小贴士葱姜水倒入肉末中一定要注意滤掉葱姜渣，只倒入水。煎藕饼时要用小火慢慢煎。藕饼出锅后可先放在吸油纸上洗掉一部分油。营养价值莲藕生吃可以起到清热凉血的作用，医学上常用来辅助治疗热性病症；莲藕还具备消炎化瘀，清热解毒的作用；莲藕榨汁，每天早上喝，可防秋燥，起到润肺止咳化痰的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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