全麦馒头
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步骤1/7
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水+酵母+糖混合
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步骤2/7
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加入面粉和全麦粉揉到光滑（盆光，手光）。
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步骤3/7
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密封发酵，温度30-35度。
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步骤4/7
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发酵至二倍大。
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步骤5/7
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切成均匀面团（约75克）。可自行调整。揉成圆形，高一点（因为二次发酵会下塌）。
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步骤6/7
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二次发酵1.5倍大。放入蒸笼，冷水上锅蒸二十分钟，闷三分钟。注：蒸布用水打湿，蒸屉擦点油。
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最后一步
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蒸好后效果！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-01
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